Pasqua 2019 – Il Menù di Su Tzilleri e Su Doge

Ecco il nostro menu per la Pasqua 2019
Per maggiori info chiamare al +39 0707567837

  • Antipasti:
    – Selezioni di salumi nostrani col lardo Palitta e ricotta   affumicata di Ovodda
    – Insalata di misticanza, latticrepolo ,caraganzu e polpettine
    – Nidi di cicoria selvatica con le uova di quaglia
    – Polpo con le patate di sadali, ceci neri e àppara
    – Favette alla olienese
    – Guazzetto di fondale
  • Primi piatti:
    – Brodo Pasquale e Coambas.
    – Maccarronis de Busa al “Mio nero di seppia”.
    – Ravioli al caglio in crema di asparagi selvatici.
  • Secondi:
    – Gallina di corte ed il suo ripieno
    – Filetto di pescatrice alla mediterranea.
    – Capretto alla brace
  • Dolce:
    – Prato fiorito di Cioccolato sul cioccolato al cioccolato fondente
  • Vini in abbinamento
    – Mammai
    – Babbai
    – Karallu
Grafica Pasqua 2019 Su Tzilleri e Su Doge